Begini Cara Mengurangi Kadar Gula Dalam Nasi Putih

GELUMPAI.ID – Nasi putih adalah sumber karbohidrat favorit di Indonesia, namun kini mulai dihindari karena kandungan gula yang cukup tinggi. Banyak orang yang menjalani diet untuk menurunkan berat badan atau mencegah penyakit kronis menjauhi nasi putih, yang sering dianggap penyebab kegemukan dan lonjakan gula darah.

Lalu, bagaimana cara mengurangi kadar gula dalam nasi putih?

1. Rendam Beras Sebelum Dimasak

Merendam beras selama beberapa jam sebelum dimasak dapat membantu mengurangi indeks glikemik (GI) yang tinggi. Merendam beras mengaktifkan pemecahan enzimatik pada pati, yang mengubah karbohidrat kompleks menjadi gula yang lebih sederhana. Cara ini berpotensi mengurangi lonjakan gula darah saat nasi dikonsumsi.

2. Biarkan Nasi Hingga Dingin Setelah Masak

Penelitian dari Poznan University of Medical Sciences menunjukkan bahwa nasi yang didinginkan selama 24 jam dan kemudian dipanaskan kembali sebelum dimakan dapat menurunkan kadar gula darah secara signifikan dibandingkan dengan nasi segar yang baru dimasak.

3. Padukan dengan Sumber Nutrisi Lain

Seorang ahli gizi menyarankan agar mengimbangi konsumsi nasi putih dengan menambahkan protein dan serat. Misalnya, kurangi porsi nasi dan tambahkan lebih banyak sayuran dan sumber protein agar tetap mendapatkan nutrisi tanpa asupan karbohidrat yang berlebihan.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu bisa tetap menikmati nasi putih tanpa khawatir akan dampaknya terhadap kadar gula darah.