GELUMPAI.ID — Ayam bakar jadi salah satu menu favorit banyak orang, terutama karena rasanya yang kaya rempah.
Namun, tak semua ayam bakar punya rasa bumbu yang benar-benar meresap sampai ke dalam daging.
Padahal, kunci utama kelezatan ayam bakar justru terletak pada teknik membumbuinya.
Kalau selama ini kamu hanya merebus ayam lalu langsung membakarnya, bisa jadi bumbunya cuma menempel di luar.
Ternyata, proses merebus ayam sebelum dibakar tak bisa dilakukan sembarangan.
Trik memasak ini penting banget buat kamu yang suka masak sendiri di rumah.
Untuk mendapatkan hasil ayam bakar yang empuk dan bumbunya meresap, kamu bisa menambahkan baking powder ke dalam rendaman bumbu.
Baking powder ini bantu melunakkan serat daging ayam tanpa perlu pakai alat presto.
Nggak cuma itu, kamu juga bisa memasukkan baking powder saat merebus ayam bersama bumbunya.
Dengan cara ini, bumbu bisa meresap lebih dalam dan daging ayam jadi lebih empuk.
Kalau mau hasil yang lebih maksimal, coba parut sedikit nanas dan campurkan saat merebus ayam.
Alternatif lainnya, tutupi ayam dengan kulit nanas saat proses perebusan.
Kandungan enzim pada nanas bantu mempercepat proses pelunakan daging ayam.
Selain itu, kamu juga bisa pakai air kelapa saat merebus ayam untuk menambah rasa manis dan gurih alami.
Air kelapa jadi bahan alami yang mampu meningkatkan cita rasa masakan tanpa tambahan MSG.
Setelah proses perebusan selesai, ayam siap dibakar dan hasil akhirnya bakal bikin kamu ketagihan.
Bumbunya bukan cuma nempel di luar, tapi meresap sampai ke tulang.
Trik sederhana ini bisa kamu coba langsung di rumah tanpa perlu alat masak canggih.
Masak ayam bakar jadi lebih praktis dan hasilnya nggak kalah sama yang dijual di resto.
Jangan lupa pilih ayam segar agar hasil masakan makin nikmat dan aman dikonsumsi.
Kalau kamu suka eksperimen di dapur, resep ini bisa jadi favorit baru untuk disajikan ke keluarga.
