Cara Membuat Es Cincau Santan yang Segar dan Lezat

GELUMPAI.ID – Es cincau santan adalah minuman tradisional yang populer di Indonesia. Rasanya yang manis, gurih, dan menyegarkan menjadikannya pilihan favorit untuk melepas dahaga, terutama saat cuaca panas atau bulan Ramadan. Kombinasi cincau yang kenyal dengan santan yang creamy membuat minuman ini semakin nikmat. Berikut adalah cara mudah membuat es cincau santan di rumah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai membuat, pastikan semua bahan sudah tersedia agar prosesnya lebih mudah.

Bahan Utama:

200 gram cincau hitam

200 ml santan kental
500 ml air matang
100 gram gula merah (serut atau iris tipis)

2 lembar daun pandan
200 ml air untuk larutan gula
100 ml susu kental manis (opsional, untuk rasa lebih creamy)

Es batu secukupnya

Bahan Pelengkap (Opsional):

Nata de coco
Biji selasih yang sudah direndam

Sirup cocopandan untuk variasi rasa

Langkah-Langkah Membuat Es Cincau Santan

1. Menyiapkan Cincau

Ambil cincau hitam dan potong kecil-kecil berbentuk dadu atau serut sesuai selera.
Letakkan dalam wadah dan sisihkan.

2. Membuat Larutan Gula Merah

Rebus 200 ml air bersama gula merah dan daun pandan dengan api kecil.
Aduk terus hingga gula merah larut sepenuhnya.
Setelah mendidih, saring larutan gula merah agar bersih dari kotoran atau ampas.

Dinginkan sebelum digunakan.

3. Merebus Santan Agar Tidak Pecah

Masak santan dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Tambahkan sedikit garam agar rasanya lebih gurih.

Setelah mendidih, matikan api dan biarkan santan dingin sebelum dicampurkan ke dalam minuman.

4. Meracik Es Cincau Santan

Dalam gelas saji atau mangkuk, masukkan cincau yang sudah dipotong.
Tambahkan es batu sesuai selera.

Tuangkan larutan gula merah yang sudah dingin.
Masukkan santan yang telah direbus dan diaduk rata sebelumnya.
Jika suka, tambahkan susu kental manis untuk rasa yang lebih creamy.

5. Penyajian dan Variasi Tambahan

Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan sirup cocopandan agar lebih segar.
Tambahkan biji selasih atau nata de coco untuk sensasi tekstur yang lebih beragam.
Aduk rata sebelum diminum agar semua bahan tercampur sempurna.