GELUMPAI.ID — Menyimpan daging ayam dengan cara yang salah bisa membuatnya cepat rusak dan berbahaya untuk dikonsumsi. Agar tetap segar dan tahan lama, berikut beberapa cara menyimpan ayam yang benar.
1. Jangan Cuci Ayam Sebelum Disimpan
Banyak orang langsung mencuci ayam setelah membelinya. Namun, ahli menyarankan untuk tidak mencuci ayam mentah karena bisa menyebarkan bakteri ke area dapur. Jika ragu akan kebersihannya, rebus sebentar, lalu buang airnya sebelum disimpan.
2. Simpan di Kulkas dengan Suhu di Bawah 5°C
Agar lebih awet, ayam mentah sebaiknya disimpan dalam lemari es dengan suhu di bawah 5°C. Ayam mentah hanya bertahan 1-2 hari di kulkas, sementara ayam matang bisa bertahan hingga 3-4 hari. Jika lebih dari itu, ayam berisiko membusuk dan tidak layak konsumsi.
3. Bekukan di Freezer Agar Lebih Tahan Lama
Untuk penyimpanan jangka panjang, ayam bisa dibekukan di freezer dengan suhu di bawah -20°C. Berikut daya tahannya:
- Ayam utuh mentah: 12 bulan
- Ayam potongan mentah: 9 bulan
- Ayam matang: 2-6 bulan
Saat akan digunakan, cairkan ayam di kulkas atau gunakan microwave. Hindari mencairkan di suhu kamar karena bisa memicu pertumbuhan bakteri.
4. Letakkan di Rak Bawah Kulkas
Simpan ayam mentah di rak bawah kulkas untuk mencegah kontaminasi ke bahan makanan lain. Gunakan wadah tertutup atau bungkus dengan plastik, lalu letakkan di atas nampan agar sari daging tidak menetes.
Dengan cara penyimpanan yang tepat, ayam bisa tetap segar dan aman dikonsumsi lebih lama!
Sumber: KOMPAS
