Hindari Mencuci Ayam Mentah, Ini Alasannya

Gelumpai.id – Kebiasaan mencuci bahan makanan sebelum dimasak memang sering dilakukan banyak orang. Meski terlihat higienis, mencuci ayam mentah ternyata tidak disarankan karena dapat meningkatkan risiko keracunan makanan.

Dilansir dari Eating Well, mencuci ayam mentah justru dapat menyebarkan bakteri berbahaya seperti Campylobacter. Air yang memercik saat proses pencucian berpotensi menyebarkan bakteri ini ke area wastafel, meja dapur, bahkan pakaian. Risiko tersebut semakin besar karena hanya dibutuhkan sedikit bakteri Campylobacter untuk menyebabkan keracunan makanan.

Risiko Bahaya Campylobacter

Keracunan makanan akibat Campylobacter dapat menyebabkan berbagai gejala seperti sakit perut, diare parah, dan muntah dalam 2-5 hari setelah terpapar. Dilansir dari penelitian terkait, bakteri ini bahkan dapat memicu komplikasi serius seperti sindrom iritasi usus, artritis reaktif, hingga sindrom Guillain-Barré.

Penelitian juga menunjukkan bahwa bakteri dapat tersebar hingga radius 3 kaki dari area pencucian ayam mentah. Hal ini berarti sebagian besar dapur bisa terkontaminasi tanpa disadari.

Indikasi Ayam Tidak Segar

Jika ayam mengeluarkan bau tidak sedap setelah dikeringkan, ini menandakan bahwa ayam tersebut tidak lagi layak konsumsi dan sebaiknya dibuang. Kebiasaan mencuci ayam dengan harapan membersihkan kotoran pada kemasan ternyata tidak efektif menghilangkan bakteri.

Cara Alternatif Mengatasi Kotoran

Dikutip dari Eating Well, daripada mencuci ayam, alternatif yang lebih aman adalah dengan menepuk-nepuk daging menggunakan tisu dapur bersih. Langkah ini lebih efektif dan mengurangi risiko penyebaran bakteri.

Selain itu, kebersihan dapur juga menjadi perhatian utama. Pastikan untuk selalu mencuci tangan dengan sabun setelah memegang ayam mentah. Gunakan sarung tangan jika merasa tidak nyaman menyentuh daging mentah, dan bersihkan peralatan dapur seperti talenan, wastafel, dan spons menggunakan disinfektan.

Dengan memahami bahaya mencuci ayam mentah, Kamu bisa menjaga kebersihan dapur dan kesehatan keluarga lebih baik. Ingat, langkah pencegahan kecil bisa menghindarkan Kamu dari risiko besar.