GELUMPAI.ID — Kolak pisang komplit jadi pilihan takjil favorit saat Ramadan. Sajian ini menggabungkan berbagai bahan, mulai dari pisang tanduk, ubi, singkong, labu kuning, kolang-kaling, hingga nangka, menciptakan rasa manis legit yang menggoda.
Kunci membuat kolak yang sempurna adalah memasak bahan bertekstur keras seperti ubi dan singkong terlebih dahulu, baru menambahkan bahan yang lebih lembut seperti nangka di akhir.
Selain bahan utama, kolak ini juga bisa dikreasikan dengan tambahan pacar cina atau mutiara agar lebih nikmat. Berikut resep lengkapnya:
Resep Kolak Pisang Komplit
Bahan:
- 2 buah pisang tanduk, potong-potong
- 100 gr kolang-kaling
- 200 gr ubi merah, potong-potong
- 200 gr labu kuning, potong-potong
- 200 gr singkong, potong-potong
- 50 gr nangka, belah dua memanjang
- 400 gr gula merah, sisir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sdt garam
- 1,5 liter air
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa
Cara Membuat:
- Rebus air, ubi, labu kuning, dan singkong hingga matang.
- Masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut.
- Tambahkan pisang dan kolang-kaling, masak hingga meresap.
- Masukkan nangka dan santan, kecilkan api, aduk terus hingga mendidih.
- Angkat dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Kolak pisang komplit ini cocok sebagai menu berbuka puasa yang mengenyangkan dan kaya rasa. Selamat mencoba!
Sumber: KOMPAS
