Resep Chicken Katsu Simpel Enak dan Renyah, Bisa Buat Bekal Anak

GELUMPAI.ID – Chicken katsu adalah hidangan Jepang yang terbuat dari ayam fillet yang dilapisi tepung panir dan digoreng hingga renyah. Rasanya yang gurih dan dagingnya yang empuk membuatnya jadi favorit banyak orang. Di Jepang, chicken katsu biasanya disajikan dengan nasi, salad sayuran, atau sebagai topping ramen. Di Indonesia, sajian ini bisa jadi alternatif lauk yang lezat saat kamu bosan dengan ayam goreng biasa.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang simpel, chicken katsu ini sangat cocok untuk dicoba di rumah, terutama sebagai bekal anak ke sekolah. Yuk, simak resep chicken katsu enak ala rumahan berikut!

Resep Chicken Katsu ala Rumahan Enak

Durasi:

45 Menit

Tingkat Kesulitan:

Mudah

Porsi:

8

Bahan-Bahan

Chicken Katsu:

• 2 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih parut
• 2 sdm shoyu (kecap Jepang)
• 2 sdt garam
• 100 gram tepung terigu
• 2 putih telur ayam, kocok
• 200 gram tepung panir putih kasar
• Minyak goreng secukupnya

Salad:

• 100 gram lettuce atau selada bokor, iris halus
• 100 gram daun kol, iris halus
• 100 gram wortel, iris halus

Saus:

• 200 ml mayonaise
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Chicken Katsu Rumahan Enak:

1. Siapkan Ayam:

• Potong dada ayam menjadi dua bagian, sehingga menjadi 4 potong. Iris tipis membujur sehingga mendapatkan 8 lembar ayam.

1. Pukul Ayam:

• Pukul-pukul setiap potongan dengan pemukul daging hingga tipis dan melebar.

1. Bumbui Ayam:

• Lumuri potongan ayam dengan merica, bawang putih, shoyu, dan garam hingga merata.

1. Balur dengan Tepung:

• Balut ayam dengan tepung terigu hingga rata. Celupkan ke dalam putih telur kocok hingga terlumuri rata.

1. Lapisi Tepung Panir:

• Lapisi ayam dengan tepung panir kasar, tekan-tekan agar tepung menempel. Biarkan selama beberapa saat hingga agak kering sebelum digoreng.

1. Goreng Ayam:

• Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan saat sudah matang.

1. Sajikan:

• Potong-potong chicken katsu melintang dan sajikan dengan saus mayonaise serta salad segar.

Nah, itu dia resep chicken katsu simpel yang enak dan renyah! Cocok juga untuk ide jualan atau bekal anak ke sekolah. Selamat mencoba!