GELUMPAI.ID — Sobat Gelumpai, saat Lebaran atau perayaan Idul Fitri, ada satu kue kering yang wajib ada di meja makan, yaitu Nastar Hunkwe. Selain enak, teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas membuat kue ini jadi favorit banyak orang, bahkan bukan hanya saat Lebaran, tetapi juga saat Imlek.
Nastar Hunkwe ini mudah dibuat, cocok untuk kamu yang ingin menyajikan camilan istimewa di hari spesial tanpa ribet. Yuk, coba buat kue kering ini di rumah dan rasakan kelezatannya!
Waktu Pembuatan: 60 Menit
Jumlah Sajian: 600 gram
Bahan Kulit:
- 100 gram mentega asin (misalnya Wisjman), dinginkan
- 50 gram margarin
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram gula tepung
- 2 kuning telur
- 175 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram hunkwe bubuk
- 25 gram susu bubuk
Bahan Isi:
- 500 gram nanas, diparut
- 125 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 2 butir cengkeh
- 3 cm kayumanis
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
Bahan Olesan:
- 2 kuning telur
- 1 sendok teh krim kental
- 1/8 sendok teh madu
Cara Membuat Nastar Hunkwe:
- Untuk Isi: Masak nanas yang sudah diparut hingga airnya meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis, lalu masak lagi sambil terus diaduk sampai kering. Setelah itu, tambahkan air jeruk lemon dan aduk rata. Dinginkan.
- Untuk Kulit: Kocok mentega dingin, margarin, garam, dan gula tepung selama 1 menit. Tambahkan kuning telur dan kocok rata. Masukkan tepung terigu, hunkwe, dan susu bubuk yang sudah diayak, lalu aduk hingga rata.
- Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, beri isi nanas, lalu bentuk bulat. Letakkan bola adonan di loyang yang sudah dioles margarin. Gunting-gunting kulitnya kecil-kecil.
- Panggang dalam oven selama 15 menit dengan api bawah pada suhu 150 derajat Celsius. Setelah itu, oleskan bahan olesan dan panggang lagi selama 15 menit hingga matang sempurna.
Kue Nastar Hunkwe siap disajikan. Dengan rasa yang lembut dan manisnya yang pas, kue ini pasti akan jadi favorit di setiap meja makan saat Lebaran!
Sumber: Sajian Sedap
