GELUMPAI.ID — Sobat Gelumpai, siapa yang tidak suka singkong goreng? Camilan murah meriah ini sering jadi andalan di berbagai meja makan. Tapi, pernah merasa singkong goreng buatan kamu kurang mekar atau terlalu berminyak? Nah, ternyata ada cara mudah untuk menghindarinya!
Simak beberapa trik sederhana dari Puspita Fajar Hernanda, pemilik Spesial Singkong Keju 1852, supaya singkong goreng kamu cantik, merekah, dan tidak terlalu berminyak.
1. Pakai Api Kompor Sedang
Saat menggoreng singkong, gunakan api kompor yang tidak terlalu besar. “Kalau pakai singkong frozen, gunakan api sedang supaya dalamnya nggak dingin tapi luarnya matang sempurna,” kata Puspita. Dengan begitu, singkong goreng kamu tidak hanya renyah di luar tapi juga lembut di dalam.
2. Panaskan Minyak Terlebih Dahulu
Jangan buru-buru memasukkan singkong ke dalam wajan. Pastikan minyak sudah panas, baru masukkan singkong. Ini mencegah singkong menyerap minyak berlebih yang membuat hasil gorengan terasa berminyak dan tidak renyah.
3. Jangan Sering Membalik Singkong
Satu kesalahan yang sering dilakukan adalah terlalu sering membalik singkong. Puspita menjelaskan, “Cukup balik singkong satu kali saja selama proses penggorengan. Kalau terlalu sering, singkong malah ambyar, bukan merekah.” Jadi, biarkan singkong matang dengan tenang di satu sisi dulu sebelum kamu membaliknya.
4. Tiriskan Singkong Dua Kali
Setelah digoreng, tiriskan singkong dua kali. Pertama, gunakan saringan kawat untuk membuang kelebihan minyak. Setelah itu, lanjutkan dengan meletakkan singkong di atas tisu dapur agar minyaknya benar-benar terserap. Puspita menyarankan, “Dengan dua kali penirisan, minyaknya akan jauh berkurang, jadi hasilnya lebih renyah.”
Dengan empat langkah mudah ini, singkong goreng kamu pasti jadi lebih enak, mekar, dan bebas minyak berlebihan. Selamat mencoba, Sobat Gelumpai!
Sumber: Sajian Sedap
