GELUMPAI.ID — Ayam bakar jadi primadona di meja makan karena cita rasanya yang menggoda.
Tak heran, menu ini selalu diburu pembeli karena aroma dan rasanya yang khas.
Mulai dari rasa manis, pedas, hingga madu, semua punya penggemarnya masing-masing.
Tapi, ada satu hal penting yang tak boleh diabaikan: bumbu harus meresap sampai ke dalam daging.
Tanpa bumbu yang meresap, rasa ayam bakar jadi hambar dan kurang nendang.
Selama ini, banyak orang hanya merebus ayam biasa sebelum dibakar.
Padahal, cara itu belum tentu bikin bumbu masuk sampai ke serat daging.
Ada trik sederhana yang bisa bikin ayam bakar kamu naik level tanpa alat presto.
Kuncinya ada saat proses merebus ayam sebelum dibakar.
Supaya bumbu bisa meresap sempurna, tambahkan dua bahan sederhana ini: baking powder dan air kelapa.
Cukup tambahkan baking powder ke dalam bumbu rendaman atau air rebusan ayam.
Bahan ini membantu melunakkan daging dan membuat bumbu lebih mudah masuk.
Bisa juga menggunakan sedikit parutan nanas atau menutup ayam dengan kulit nanas saat merebusnya.
Nanas mengandung enzim alami yang bantu melunakkan serat daging secara alami.
Sementara air kelapa akan memberikan rasa manis alami dan memperkuat rasa gurih ayam.
Gabungan kedua bahan ini akan membuat tekstur ayam lebih empuk dan rasa bumbu meresap sampai ke tulang.
Dengan begitu, kamu bisa menikmati ayam bakar yang lezat tanpa harus repot menggunakan alat mahal atau teknik rumit.
Kini, bikin ayam bakar seenak restoran bukan lagi mimpi!
Sumber: Sajian Sedap
